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图为：王金菊为顾客打包快餐
图为：快餐店内菜品丰富 楚天都市报讯 记者 满达 刘中灿 这是一家简陋的快餐店，它位于武汉江岸区一元路与友益街交会处一栋老居民楼，过道就是餐厅；这是一家人气颇高的快餐店，每天中午老顾客们从四面八方赶来，有老人、的士司机、农民工等等；这是一家价格实惠的快餐店，三荤三素只卖10块钱，堪称“良心价”。 最近，下岗工人王金菊和丈夫胡绍章开了25年的快餐店突然火了，受到全国千万网友的关注。 三荤三素盒饭只卖10元 江岸区一元路21号是一栋年代有些久远的老居民楼，居民楼临街有一个通道，供居民们进出，通道门口挂着“健康快餐店”的招牌。55岁的王金菊和64岁的丈夫胡绍章就住在通道西侧一楼的房间，他们是快餐店的老板，这个通道就是快餐店的餐厅。 每天凌晨4点多，天还没亮，王金菊和丈夫就起床，在房间外搭的简易后厨开始忙碌。“头天晚上炖好的土豆、萝卜要拿出来，同时还要淘米、煮饭。”王金菊说，趁这个空当，她还要和丈夫去菜市场买些新鲜的鱼、肉、青菜等。 快餐店只供应中餐，但王金菊要准备18个菜。早上7点多，当一切食材准备好后，王金菊拿起勺子准备炒菜。 煎了鲫鱼、鸡蛋，炒了土豆丝、包菜，还炖了土豆牛肉、蒸了粉蒸肉……王金菊准备的菜肴五花八门，顾客平时喜欢吃什么菜，她都会放在心上。 到了上午10点半，美味可口的菜肴全都准备好了，她和丈夫用盆将菜端到快餐店的摊档。这时，顾客们陆续赶来。在18个菜当中，顾客可任意挑选3样荤菜、3样素菜。王金菊总是将装菜的饭盒塞得满满当当，才递交到顾客的手里，还盛上一盒米饭，这样一份快餐，只要10元钱。“10块钱真的蛮实惠，在武汉很难找到这么便宜的快餐了。”顾客刘师傅说，他在附近的工地做绿化，一起做事的工友有18个人，每天中午都会派两个人前来团购快餐。 70岁的欧阳家元爹爹就住在这栋居民楼，因为老伴上老年大学，午餐在外面解决，欧阳家元一个人懒得开伙，午餐就在王金菊的快餐店解决。“都是老街坊，虽然硬件等设施差点，但她从不用二手油炒菜，也蛮讲究卫生，吃得放心。”除了光顾10多年的老街坊，很多的士司机也过来，他们觉得王金菊炒的菜，实惠又好吃。 成本上升不涨价 就当少赚点 王金菊和胡绍章原本是一家国营旅社的员工，下岗后靠卖快餐维生。 那时候，王金菊一家住在海寿街，每天炒好菜后，推着餐车固定到一元路售卖。“一份两块钱，很受欢迎。”王金菊说，那时候的餐饮店比现在少，生意更好做。后来为了方便做生意，她和丈夫在一元路买了间房子。直到2003年，他们固定在居民楼的通道摆摊，专卖快餐。“通道不需要交租金。”王金菊说，这样一来，快餐店节约了不少成本。因为都是老顾客、老熟人，王金菊和丈夫把价格定得很低。4年前，三荤三素的套餐只卖8元，因为成本上涨了，才涨到10元，之后4年一直没涨过价。 春节前，考虑到菜价上涨，王金菊曾和丈夫商量，要不要把快餐价格涨一点，最后还是放弃了：“反正不亏本，就当少赚点钱吧。”王金菊说，刨去成本，夫妻俩一个月也只能挣三四千元钱。但好在夫妻俩都有养老金可以领，所以日子能过下去。 王金菊说，她只有一个女儿，已经成家，不需要操心。她和丈夫也没其它爱好，感觉开个快餐店挺充实的。不知不觉，这家快餐店就开了25年。 最近，有网友发现了王金菊的快餐店，拍了一段视频发布到网上，这家实惠的快餐店很快吸引了全国千万网友的关注，成为“网红快餐店”。 “我不上网，都不知道我红了。”王金菊说，目前没有明显感受到顾客的增加。只要身体允许，她都会将快餐店开下去，也欢迎更多的顾客来用餐。 |
