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湖北作为鱼米之乡，湖北人自然是免不了爱吃鱼，武汉的武昌鱼更是一道美味佳肴。今年，武汉三镇的淡水鱼价格一直处于上涨趋势，很多几乎是寻常价格的2倍。那么，今年的淡水鱼价格是否还会继续上涨呢?
从今年春天开始，江城淡水鱼价出现涨价趋势，甚至呈现“刹不住”的架势，武汉三镇淡水鱼的市场价最高已经突破15元/斤大关，最高达16.8元/斤，几乎是过去几年里寻常价格的2倍。 淡水鱼集体涨价汉口硚口路生鲜市场所有在售淡水鱼的价格全部突破10元/斤大关，其中，胖头鱼11.5-13元/斤，草鱼10.5-12元/斤，鳊鱼11-12元/斤，鲫鱼15-16元/斤。目前的价格比3月初上涨了4-6元/斤，比去年下半年上涨了6-8元/斤，鲫鱼的价格几乎翻倍。 涨价原因武汉现代农业教育中心专家分析，过去三年多，湖北乃至全国的家常淡水鱼价格比较低，养殖户的收益无法提升。随着去年鲈鱼、鳜鱼等特色鱼的本地化养殖取得较大突破，市场接受度也变得更广，部分养殖户开始减少或者放弃四大家鱼养殖，转而从事鲈鱼、鳜鱼、大白刁等特色鱼类，以及螃蟹、小龙虾等淡水产品养殖。 家常淡水鱼品虽然消费频次高，但养殖周期很长，养殖户的收益兑现较慢。加上每年底是集中清塘期，大部分存塘鱼品在12月到次年2月出水，带来了季节性供应结构失衡。“春夏季节本来就是本地淡水鱼的繁殖期，市场上主要销售外地鱼。在全国供应偏紧的背景下，价格自然会涨。”
什么时候会便宜目前江城的猪肉价格持续下降，淡水鱼价格却持续走高。但是，5月底以来，一级批发市场的鱼价呈现稳中微跌的态势。一级批发市场价格微跌，短期很难让市民吃上便宜鱼。夏天是淡水鱼的消费旺季，而市场供应结构性偏紧的状况一时无法改变，预计鱼价会在高位持续徘徊。 按照往年的规律，到了秋季，新一轮淡水鱼陆续出水，市场供应量会逐步加大。但是，9月有中秋、国庆双节的消费刺激，市场需求会明显增加，降价动力不足。10月左右，养殖户集中清塘起水出货，冲击年底市场，本地和来自省外的鱼品供给大大增加，届时，市民又可以吃上便宜鱼了。 |
