 榴莲怎么选才是最好的1、看大小 首先看榴莲的大小，尽量选择个头大的榴莲，因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。根据经验，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，可以马上吃。 2、看颜色 其次看榴莲的颜色，要选择金黄色或者土黄色。一般来说，颜色太青的，就是不怎么成熟的，不要买:正常的是土黄色，土黄的颜色越深就越熟;但是土黄趋向于黑色了，就是过于成熟了，要烂了的榴莲不要买。所以买榴莲，选土黄。 3、看形状 还要看榴莲的形状，外观最好是偏长形的，尾部的外形最佳是长尖形，这样的榴莲皮薄肉丰满，籽也会比较小，口感更好。还有就是看瓣数，榴莲的瓣是指外表丘陵状凸起来的部分，瓣数越多里面的果肉也就越多。找刺少的，肉多。表面的刺比较少，刺的底面积较大也比较稀疏，就说明果肉比较多。 4、听声音 有的朋友可能会想，怎么听呢?听，就是听声音，在挑选榴莲的时候把它整个拿起来轻摇几下，如果感受到里面有轻轻的碰撞的感觉，或者有微弱的声音，证明果肉已经成熟到脱离果壳了，也就是这样的榴莲可以吃了，选择这样的榴莲，口感更好。 5、闻味道 顾名思义，闻是一个动词，榴莲的气味浓烈，而好的榴莲更是别有一番味道，可以在榴莲开裂的地方用鼻子闻闻看，能够闻到浓烈扑鼻的榴莲味道的话，着就是指的选择的。一般来说，生榴莲的气味是青草味，这样的肯定不能选择。 榴莲品种图 榴莲冷知识世界上有两种人，一种人从来没有闻到过榴莲的香味，另一种人从来没有闻到过榴莲的臭味。 将榴莲静置一屋，不用许久，榴莲的味道开始飘散，有人掩鼻弃之，把它当成生化武器，而有的人则如痴如醉。 为什么会有人觉得榴莲臭呢? 1、基因的锅 每个人身上有400个嗅觉感受器。美国杜克大学教授研究发现，人与人之间有30%的嗅觉感受器，是全然不同的，所以你闻到的气味不一定就是和别人闻到的一致。 2、榴莲的锅 榴莲果肉的味道主要来源于含硫化合物，比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等，这些物质都有着很刺鼻的味道。 另外，还和榴莲的新鲜度有关，过度成熟而氧化的榴莲会散发令人不愉悦的味道。 |
