 花生对心血管有益还是有害引起心血管疾病发生的重要原因就是脂肪含量过剩，而花生的确是个脂肪含量不低的食物，这直接让很多人自然而然地将花生和诱发心血管疾病画上了等号。 事实上，花生内含有的脂肪是“好”脂肪，包括有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等，这些成分对于改善血脂状况以及预防心血管疾病均有一定好处。 美国心脏协会官网曾进行过一项研究，研究对近7.5万名平均年龄在45~74岁的日本人进行调查，调查内容包括花生消费频率以及生活方式等，研究共进行了15年时间的随访。 结果发现，每天摄入4粒花生的人相较于不吃花生的，缺血性中风风险、脑卒中以及心血管疾病发生风险分别下降了20%、16%和13%。 也就是说，每天吃定量的花生对于心血管健康是有好处的，并非传言中的心血管祸根，不能乱扣“黑锅”。 花生的功效《本草纲目拾遗》以及《本草纲目》内记载，花生具有养胃，润肺化痰的功效。 文中指出，花生上方的“红衣”对于脾胃功能可起到不错的补益作用，还具有一定养血止血的目的，特别适合一些血虚者、消化不良以及大便秘结的人群。 一些日常经常反酸的人群，可以适当吃一把花生来缓解不适。 因为花生内含有的蛋白质和脂肪，可起到中和胃酸的作用，其内里含有的磷脂也可对胃黏膜起到保护作用。 而花生内含有丰富的脂肪油成分，该成分可起到一定的润肺止咳的作用，花生的红衣外皮可以避免血小板聚集，对于一些干咳痰少、久咳气喘的人群而言，可起到一定的缓解作用。 值得提醒的是，花生虽然营养价值挺高，但不建议短时间内大量食用，否则容易导致胃肠道负担过重，反而会引起胃部不适发生。 想要养胃，不应该盲目只吃某一种食物，而是要做到均衡饮食、三餐定时定量、不摄入辛辣生冷食物等。 每天吃多少最佳《中国膳食指南》建议健康成年人每日可摄入包含花生在内的坚果10g左右，也就是12颗左右的花生。 至于花生的烹饪方式，建议以水煮为主要，水煮花生可以最大程度保留花生的营养价值和风味。油炸、炒制的花生则建议要少吃，花生在经过反复油炸、烘烤之后，会导致其内里的营养价值大打折扣，且脂肪含量也会提高，食用后对健康不利。 另外，日常一旦发现花生发霉，要及时将其丢弃，不要继续食用。发霉的花生内很可能会含有剧毒物质黄曲霉素，食用后会给健康带来极大的风险。 这4类人群少吃1、高尿酸及痛风人群 花生内含有的嘌呤含量不低，而痛风、高尿酸发生的根本原因就是体内嘌呤含量过高，对于这些人群而言，摄入大量高嘌呤食物只会加重本身的病情。且高脂肪的食物摄入也会减少体内尿酸的排出，对于病情的控制也很不利。 2、慢性肾病患者 花生含有的脂肪和蛋白质含量非常高，而肾病患者本身久存在蛋白质代谢异常，食用后容易导致蛋白质无法正常代谢，让病情持续加重。 3、胃溃疡、胆囊切除的患者 花生是坚果类食物，质地相对坚硬。对于本身有胃溃疡的患者而言，很难被身体消化吸收。而胆囊切除者分泌的胆汁数量会受到影响，摄入高油脂的花生后很容易会有消化不良的症状出现。 4、肥胖以及血脂异常的人群 花生的脂肪、热量含量都不低，对于本身身体肥胖以及脂肪代谢异常的人来说，显然不是个好的食物选择。 对于大部分的人而言，适当吃花生会给健康带来好处，但上述的这几类特殊人群，日常还是劝你别吃花生，避免给自己的身体带来过大的负担。(39健康网) |
