 生腌海鲜有寄生虫吗生腌海鲜有寄生虫。
吃生腌可能感染的寄生虫包括异尖线虫、肝吸虫、裂头蚴，除了这些寄生虫外，生腌食物中还可能存在多种细菌，如霍乱弧菌、副溶血性弧菌、李斯特菌、沙门氏菌等。
生腌海鲜有寄生虫吗
会有一定的寄生虫。
生腌是指直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、胡椒、芫荽、洋葱、姜和大蒜腌制新鲜海鲜。腌制生料的常用原料有皮虾、蟹、虾、血蛤蜊等。
由于生腌海产品加工过程中没有高温消毒灭菌步骤，而且这些海产品生活在水中，会携带一定的寄生虫，因此生腌海产品也会含有一定的寄生虫。对于一些肠胃不好的人，建议少吃。
生腌海鲜有寄生虫吗,生腌海鲜怎么去寄生虫?
生腌海鲜怎么去寄生虫
无法完全去除。
在生料腌制过程中，可以使用一些白酒，可以起到一定的杀菌消毒作用。然而，为了保持海鲜的新鲜度，生腌制没有高温烹饪过程，寄生虫只能在高温条件下被完全杀死。因此，生腌制不能完全去除寄生虫。
建议食用生泡菜后多喝温水，促进食物残渣的排出，然后在医生指导下定期服用驱虫药，清除体内的一些寄生虫。
生腌海鲜安全吗
生腌海鲜美味，但不一定安全，可能会有很多的寄生虫，还会有一些细菌，对人体有一定危害。
我们不知道这种美味的制备方法简单，但风险指数非常高。让我们看看它的烹饪方法，它几乎省略了麻烦的步骤，添加了简单的洋葱、姜、大蒜、胡椒、鱼露等。
根据不同的人的口味加入适量的调味品。经过简单的腌制，你就可以吃了。它几乎回到了最原始的饮食方式。入口的味道非常美味。无论是生的还是腌制的螃蟹、虾、贝类还是其他食材，你吃得越多，就越容易上瘾。
吃生腌的误区1、海鱼比淡水鱼更安全 有记者通过网购、饭店和菜市场采购的方式，购买了醉蟹、醉虾等生食，送往专业实验室进行检测。最后，实验人员在一份醉虾产品中检测到了寄生虫的囊蚴。 囊蚴是吸虫的幼虫，进入人体后会吸附在肠壁上，长成后仍会留在体内甚至入侵脏器。 江苏省寄生虫病防治研究所副研究员表示，华支睾吸虫又称肝吸虫，是中国淡水鱼中最常见的一种致病寄生虫。如果食用了被肝吸虫感染的生鱼片，虫体可能会寄生在人体胆管、胆囊内，引起胆管炎、胆囊炎、胆结石等。 专家特别强调，认为海鱼比淡水鱼更安全是一种误区。 首都医科大学附属北京天坛医院普外科主任医师介绍，华支睾吸虫主要来自于生食的海鲜和淡水鱼，在东南沿海地区，引起肝硬化、肝癌的风险非常高。 华支睾吸虫引起肝硬化和肝癌的风险是大于正常的5倍以上，一般在4.5到6.1倍左右。 2、高浓度酒可以杀死细菌 首都医科大学附属北京天坛医院普外科主任医师表示，很多人用酒、醋或者其他材料腌制以后，认为达到了消毒标准。 尤其是一些人从河里或者海里捞上来明显有污染的食材，用号称高浓度酒腌制，但这种所谓高浓度酒与医用的高浓度酒(精)还是有很大差别，并且浸泡的条件比如浓度、时间、深度等都不达标，因此这种所谓的生腌食品还是很大风险的。 吃生腌需要注意什么汕头大学生物系教授指出，吃生腌后是否一定会致病主要取决于食材选择、制作过程、个人身体状况和肠道适应度等多方面的因素。来自水质优良海域的新鲜海产品用于制作生腌，且店铺卫生状况良好，则风险相对较低。如果是海滨城市的居民，常吃海鲜、鱼生之类的食品，适应性相对好一些。 我国生熟食品的国家标准不一样，对生鲜食品的检验检测更加严格。如果一定要食用或制作生腌食品，专家提醒：要在正规渠道购买达标的生鲜食材。 对于特别想要尝试生腌的网友，建议一定要选海产品新鲜优质、制作过程干净讲究的店铺，同时不要空腹吃，生腌搭配白粥更佳。 中国疾控中心建议：不管什么样的饮食文化，尽量不要生食鱼、蟹和肉等(综合自央视新闻客户端、羊城晚报广州日报 南方都市报 人民网 芒果都市) |
