|
在逛超市选择商品时候，我们都会仔细拿起商品查看保质期已经制作原料等。当发现商品临近保质期时大多选择不买，那么保质期到底是什么?临近保质期还能不能食用。
食品保质期食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。 人们所熟悉的保质期其实主要有两种名称，一个叫做最佳食用期;另一个叫最短适用日期。最佳食用期是在这段时间内食物的品质是最好的，如果已经超过这个时间，但是色、香、味没有改变，仍然可以食用。 保质期内的食物真不会坏吗? 正常情况下，保质期内的食品不会发生变质。 但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观都会变化的非常快，即使食品没有超出保存期，也可能变质。 临期食品能不能吃? 临期食品只是临近保质期，食品还在保质期之内，只要是在保质期之内的食品，质量就有保障。
选择临期食品注意：购买时要避免冲动消费 有些人看到临期食品的价格非常便宜，就会大批量的购买，当你购买的食品因为吃不完而超过保质期限，就变成另外的一种浪费。购买的时候一定要看清楚保质期的最后一天，尽量在保质期内将食品食用完毕。 选择临期食品看清保质期 如果打算马上吃，选择购买临期食品是非常划算的。另外，购买的临期食品尽量选择小包装的，食品的包装打开了，食品的保质期就已经作废了。所以食品在打开以后尽快吃完，吃不完的食品也要密封保存，以免吃到变质食品。 购买临期食品要选择的渠道 买临期食品尽量不要因为便宜而选择街边的小摊，谁也无法保障你购买的临期食品质量如何。选择购买临期的食品，尽量从正规的商场或超市里购买。 保质期长等于防腐剂多? 食品保质期的长短和防腐剂添加了多少没有必然关系。 决定食品的保质期有内部因素和外部因素。 内部因素：水分含量、含糖量、含盐量等等。 外部因素：食品的包装和生产工艺等。
过期的食物还能不能吃?事实上，食品过期后会因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质，食品变质会产生不同的结果： 一类是对人体相对无害的变质。如外观、口感变化，营养下降等;如果吃了这类食物，一般不至于引起中毒，可能只是轻微的不适。 另一类则是对人体有害的变质。如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸败，或某些食物发生分解产生有害成分等。如果吃了第二类食物，则容易造成中毒或更多潜在危害。 注意 有些过期食品因为有毒物质比较少，并不会引起急性中毒，但长期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。 因此，食品变质是一个连续渐变的过程，并不是说过了保质期，食物一下子就变成了毒药，只不过是超出了厂家给出的承诺担保范围，此时食用存在风险。 |
