早上不刷牙就喝水，真的会把细菌喝进身体里吗？看到这个问题，笔者第一时间想到的是一个成语： 杞人忧天。
居然有人会有这种担心。 为什么说这种担心是多余地？ 无论刷牙不刷牙，任何时候喝水都会把大量细菌喝进身体里我们生活的地球是一个充满各种微生物的世界，包括各类细菌在内的微生物无处不在，比如，包括我们的手在内的身体表面，包括口腔在内的各种与外界环境相通的腔道，我们喝水使用的水杯上，包括我们喝的水在内的各种饮食， …… 虽然大多数微生物对包括热、显著偏离中性的酸碱，高渗透压、紫外线和电离辐射等等理化因素敏感，但是，要想彻底消灭某个物体或者空间的微生物也不是那么容易的。 比如，高温杀菌消毒来说，虽然说大多数细菌加热到68℃会被杀灭，称为以法国科学家巴斯德命名的消毒法。 但是，要想彻底杀死全部细菌，需要加热到120℃30分钟。我们知道，0海拔平面水的沸点是100℃，因而煮沸并不能杀死所有细菌。过去，医学上使用的手术器械使用高温消毒的方法需要使用高压锅炉才可以实现。 至于化学消毒剂，像75%的酒精、甚至现在广泛使用的碘伏，也不能保证杀死所有细菌。 而牙膏的主要成为无非是摩擦剂和清洁剂，即另外一些添加剂。包括牙膏在内的日用化学品并不主张添加杀菌剂，目前甚至一定程度上禁止添加杀菌剂。 因此，刷牙可以有助于清洁口腔和牙齿，也可以清除口腔内的部分细菌，降低口腔内细菌密度，但是，这种作用非常有限，即使经过再严格的刷牙，口腔内仍有大量细菌。 如上所述，我们喝水使用的水杯，和我们喝的水里也一样充满大量细菌，因此，无论什时候喝水，都不可避免地喝进去大量细菌。 值得担心吗？完全不需要担心。 理由如下： 并非所有细菌都会致病世界上的细菌，绝大绝大多数并不会导致人类感染而致病。 能引发人类感染的细菌仅有非常非常少的种类；而且，即使是致病菌，感染也需要一些条件。 我们的胃肠道内的微生物数是我们身体细胞数的NN倍
由于我们有着系列防御和抵抗感染的机制，即使有细菌进入我们的身体，绝大多数健康人也极少有机会感染。 其中包括胃肠道的屏障机制。 我们的身体与外界环境直接接触的包括皮肤，和胃肠道、呼吸道、泌尿道、生殖道等腔道都具有屏障机制，把外界环境与身体内部组织和血液内环境相隔离。 就是说，喝水喝进去的细菌并没有真正进入身体内，而是进入胃肠道内；胃肠道固有的屏障机制会阻止这些细菌通过胃肠道粘膜进入身体的内环境。 另一方面，我们的胃肠道内原本就充满着各种微生物，包括细菌在内的各种微生物的数量之多出乎绝大多数人的想象。 仅以微生物密度最大的大肠内容物来说，微生物数量就是我们身体所有细胞的很多倍。
研究发现，一般成年人每克湿重粪便内就有近1000亿个细菌，重量占到粪便干重的33%。 而在严格无氧条件下收集的新鲜粪便的研究发现，所有这些细菌中几乎50％是活菌。 ——现在，你可以算一下我们肠道内有多少细菌了吧。 绝对是一个超天文数字！ 这样，难道，我们还需要在乎因为没有刷牙喝一杯水而多喝下去的那一丁点点点细菌吗？ 作为曾经的杂性腐食动物的后代，我们强大的胃酸也让我们不需要在乎一点点细菌——这也是为什么说吃益生菌产品是浪费钱的原因众所周知，人们胃内具有很高浓度的高强度胃酸——盐酸，最低PH值甚至低于1.5。 一直以来，人们对此感到困惑：胃酸除了参与启动蛋白质的消化外，对于维持消化功能似乎没有什么用处。 我们为什么还要花如此巨大的成本来保留如此高强度的胃内酸性环境内？ 经过不断研究，科学家目前认为，包括人类在内的很多动物维持高强度胃内酸性环境，主要不是为了消化，而是微生物进入具有更大暴露面积的肠道的一道化学屏障。 虽说我们肠道内有超天文数字的微生物，我们的胃肠道也具有强大的防御机制。 但是，毕竟有一些细菌的闯入会造成感染致病；或者可以破坏肠道内微生物的固有平衡，引发菌群失调，增加更多的麻烦和风险。 这也是一直以来人们所说的“病从口入”的原因。 我们天天吃进去那么多细菌，为什么通常既没有造成感染，甚至没有造成肠道菌群的改变呢？ 因为，在强大的胃酸化学屏障的作用下，我们吃下去的细菌中的大部分都会在胃内被杀灭，除非大量进食，特别是进食流质食物时，才有可以有少部分为什么蒙混过关。
科学家通过对不同食性动物的研究也从进化的角度来诠释了胃酸主要作为杀菌屏障存在的证据。
科学家比较发现，依所进食食物中含有微生物的密度由大到小，专性腐食动物，到兼性腐食动物，杂性肉食动物，人类所在的杂食动物，专性肉食动物，以及草食动物胃内酸性渐次减低，PH值逐步升高。这足以说明，胃酸存在的主要生物学意义在于杀菌消毒，而不是消化。 而且，在动物和人类进行的大量口服益生菌产品的研究也发现，除非是混合在大量液体饮食中，各种形式的口服益生菌产品中几乎所有活菌都会在胃内被杀灭，根本不能到达肠道改善肠道菌群的目的，从一个侧面证明胃酸的杀菌效应，也是主流科学家一直强调益生菌产品都是忽悠，吃益生菌产品都是浪费钱的原因。 综上所述，计较刷牙前喝水会多喝下去细菌的担忧完全是一种杞人忧天。 |
