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据说这几天 湖北各地开始了一场“大比拼” 毕竟，马上就要吃年夜饭了 过年也要走亲访友了 谁家餐桌上“狠菜”更多？ 谁拿的拜年礼更有特色？
先看看湖北17市州都有啥特色年货！ 武 汉 湖北位于祖国中部，武汉又是湖北省会，汇聚了天南地北的美食和特产。但对武汉人来说，过年必不可少的，还是心心念念的老口味。 炸圆子： 老武汉人吃年饭，有一道菜是不管爱不爱吃都得上桌的，就是炸圆子。圆子，团团圆圆，不管是从前欠肉吃还是现在怕吃多了肉，过年都是少不了圆子的。 洪山菜薹： 产于武昌洪山一带，是武汉人冬春两季的家常菜之一。菜薹要选洪山宝通寺周围种植的，要既鲜且嫩，加上菜籽油和腊肉下锅炝炒，满屋子都是过年的味道！ 茶叶： 汉口是著名茶港，汉茶兴盛之时，享誉欧洲，驰名天下。坐下来喝喝茶，是武汉人的生活方式。平日里，家里的茶叶少不了；逢年过节，招待亲戚送拜年礼，送盒茶叶，既贴心又养生！ 襄 阳 襄阳位于湖北西北部，北接河南南阳，又是历史名城，习俗、饮食也是颇具特色的。 襄阳缠蹄： 可与金华火腿、宣威火腿媲美，是传统名肴。食用时切成圆片状，外圈的猪皮颜色深红，内圈的肥肉颜色透亮，十分好看。缠蹄味道清香。每当过年襄阳人便会缠上几只蹄膀作为待客的佳肴，若是你有机会在襄阳过年便会发现襄阳人过年的时候家家有缠蹄。 襄阳手工锅巴： 襄阳双沟的锅巴近几年火了。这种香香脆脆颇有滋味的零食征服了中国人的胃。作为“新晋年货”，襄阳锅巴可是得到了大人小孩的一致好评！客人来时，摆几盘锅巴，咬起来“咔哧咔哧”，又为过年增添了几分热闹。 宜 昌 说到宜昌就忍不住流口水，宜昌肥鱼、远安泥鳅火锅、夷陵土鸡汤、清江鱼头…… 过年，宜昌人桌上的美食怕是摆不下吧？ 宜昌肥鱼： “游三峡，观大坝，品绿茶，食肥鱼”。肥鱼肉质细嫩，肉味鲜美，含脂量高，膘特别肥厚。因此鱼肉爽口、鱼汤也鲜美无比。如果你去宜昌拜年，吃到肥鱼，绝对是“硬菜”！ 三峡苕酥： 三峡红心红薯是出了名的甜。将红薯制成点心，那股自然的清甜依旧让人称赞。苕酥是宜昌的特色糕点，也是过年招待客人必备的点心。多少宜昌人春节离家时，行囊里必带的，是这块又甜又脆，带着家乡味道的苕酥。 榨广椒： 不管在外面吃多少山珍海味，宜昌人总惦记着妈妈腌制的榨广椒。它味足、下饭、易储存。榨广椒炒腊肉最香了。过年饭桌上，酒过三巡，来一碗热腾腾的白米饭，拌一勺榨广椒，满足！ 黄 石 都知道黄石是华夏青铜故里，近代民族工业摇篮，但这里的烟火气息，丝毫不比别处少。 炸土豆片： “狠菜”并不意味肉多，而是菜里的那份乡愁有多浓。不管炸什么，黄石人都叫它炸土豆片。吃过年饭，有人拿出松子、核桃、碧根果等招待你，也有人把你带到街头去寻他最宝贝的美食，这就是黄石人。他们说，离开家乡想念的不是大鱼大肉，而是街边的那碗炸土豆片。 山茶油： 黄石阳新县是著名的油茶之乡，山茶油也是湖北的地理标志产品。黄石人给你拜年送你山茶油，是在用心关心你的健康哦 十 堰 十堰在湖北人眼中，就是“门面担当”。风景独好的十堰，特色美食也相当之多，如竹溪碗糕、郧阳三合汤、武当山冻豆腐等。 竹溪碗糕： 是十堰市竹溪县的特色小吃，已经有500多年历史。碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻。过年时，刚蒸好的碗糕一上桌，就会被一抢而空。 房县木耳： 十堰房县是全国著名的“木耳之乡”。这里得天独厚的自然条件给十堰人带来了不少惊喜。除了木耳、这里的竹笋、香菇也是馈赠亲友的佳品。 荆 州 “荆沙”美食是湖北人的心头好，洪湖莲藕已经成了全国人民心头一抹“朱砂痣”。京东最新年货数据显示，洪湖莲藕在全国特产馆中销量第六，成为了年货爆款！ 鱼糕： 是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜，年夜饭上，这道菜也是最重要的菜。经过几千年的积淀，荆州鱼糕已经成为一种独具特色的地方民俗文化。 洪湖莲藕： 春节，荆州人几乎家家必备洪湖莲藕。清炒藕片，饭桌上下饭又开胃；一锅莲藕排骨汤，就足够征服所有亲友的胃了。 荆 门 “中国农谷”荆门，在每个春天里，凭着一望无际的油菜花美遍全国。数得上来的特产也不计其数，菜籽油、葛根粉、蟠龙菜、风干鸡…… 蟠龙菜： 是荆门特有的名菜佳肴，俗称剁菜、卷切，是明朝时的宫廷“皇菜”，如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。蟠龙菜造型美观，味道鲜美，油而不腻，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。荆门人对蟠龙菜情有独钟，年夜饭上，缺哪道菜都不能缺了蟠龙菜。 风干鸡： 荆门沙洋十里铺的传统名吃，醇香、软嫩。每到快过年时，荆门人就买几只土鸡腌制，在冬日暖阳里自然风干，年味都锁进了肉里。放在冰箱里，可以吃到夏天。 鄂 州 清蒸武昌鱼： 武昌鱼产于湖北省鄂州市。“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。年夜饭上，鱼是必不可少的，寓意着年年有余，鄂州人年夜饭上，怎么少得了清蒸武昌鱼呢？ 梁子湖大闸蟹： 鄂州梁子湖大闸蟹有“蟹中之王”的美称。螃蟹壳青白肚、赤脚鑫爪、绒密色深，得到了余秋雨“千古江夏诗文在，梁子湖畔蟹正肥”的称赞。 孝 感 孝感位于江汉平原，但节令习俗与鄂东北大部分地区基本一致，却也独有趣味。 大年初一早起，人们先拜天地、家神、尊长，然后出门拜年。家中来了拜年客，必定再三挽留，以糍粑相待。 孝感泥鳅汤： 泥鳅，被誉为“水人参”，肉质鲜嫩，营养丰富，尤以大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。用泥鳅煨汤，是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。 孝感麻糖： 被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品，早已闻名于全国。过年时，在孝感人家里吃麻糖，那叫一个“正宗”！ 黄 冈 黄梅鱼面： 黄冈黄梅特产。距今已有一千多年的历史，深受黄冈人喜爱，其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝，是黄冈人春节饭桌上一大特色。 英山茶叶： 黄冈英山全国著名的绿茶之乡。在黄冈地区气候条件下长成的精品茶叶，因种类不同，茶也各具特色，其中以英山茶叶最为出名。 咸 宁 咸宁素有“湖北南大门”之称，有闻名遐迩的地热水资源温泉，是一座著名的温泉之城。 肉糕： 在咸宁赤壁宴席上更有“无糕不成席”的说法，宴席第一道菜必先上肉糕。过去主要是过年和办宴席才见得到的大菜。在麻城、黄陂等地，肉糕也是年夜饭上必不可少的一道菜。 咸宁桂花糕： 产自闻名全国的桂花之乡湖北咸宁。桂花糕创制于明末，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。 随 州 随州是湖北省对外开放的“北大门”，国家实施西部大开发战略由东向西的重要接力站和中转站，是炎帝神农故里，编钟古乐之乡。 广水滑肉： 随州名肴，从唐朝流传至今，五花肉用面粉拌和，加上蛋清、葱、姜等上十种配料，先炸，再溜，后烩，做出一道颜色金黄，外形很像豆腐，味道鲜美爽口，不用细嚼就滑入喉咙，因此名为“滑肉”。 厉山腐乳： 随州随县厉山特产。厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。 恩 施 恩施享有“鄂西林海”“华中药库”等称号，是地球上最适宜人类居住的地区之一。这里生活着汉族、土家族、苗族、侗族等27个民族，物产丰富，做法多样。 恩施腊肉： 恩施兴喂年猪，年猪杀了制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看。把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是恩施人年夜饭上和平时招待客人摆在席上的主菜。 恩施包谷粑： “推磨——嘎磨——推粑粑，接嘎嘎，嘎嘎不吃酸粑粑；推豆腐，接舅母，舅母不吃酸豆腐”，这是恩施土家相传几千年的童谣，包谷粑粑是一种很独特的美食，是童年记忆里“妈妈的味道”。 仙 桃 仙桃崇文重教，自古被誉为“文化之乡”、“状元之乡”，人才资源十分丰富。 沔阳三蒸： 有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法。凡到过沔阳的客人，都会被主人热情相邀去品尝“沔阳三蒸”。三蒸比较普遍的说法是指“蒸鱼、蒸肉、蒸青菜”。仙桃人的年夜饭上，这套菜必不可少。 沙湖皮蛋： 仙桃沙湖水土肥沃，物产丰富，自由放养的鸭子格外健康有活力，皮蛋口感十分细腻，是过年必备的佳肴。 天 门 天门是自古被誉为“ 三乡宝地”，是闻名全国的“ 中国曲艺之乡”和“ 中国茶文化之乡”。 炮蒸鳝鱼： 是一道源于天门市干驿镇的汉族传统名菜，也是天门人过年必吃的一道菜。现在还是有很多人慕名驱车前往干驿专门品尝美食，民间的最高纪录是一餐饭单点此菜，连要８盘，最后吃不下了才作罢。 炒米： 江汉平原盛产的晚熟糯米，小火炒制后清香诱人，吃法多样。过年去天门人家做客，进门就端一杯用开水和白糖冲好的炒米，热乎！ 潜 江 潜江素有“曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡”的美誉。 二回头： 是享誉湖北省的汉族传统名肴，传说是清道光年间潜江黄场刘道金师傅创制的一道菜，主要原料是黄鳝。因为味道特佳，成为潜江一道名菜。 小龙虾： 对，没错，冬天也能吃到最正宗的潜江小龙虾。一只小龙虾，就这样陪着潜江人从盛夏走到深冬。 神农架林区 神农架林区是中国唯一以“林区”命名的县级行政区，坐拥联合国“世界地质公园”，风景极美。 神农架腊肉火锅： 腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是神农架人过年必备佳肴。 神农架椴木香菇丁： “森林城市”神农架的土特产，最大的特点就是“绿色”。椴木香菇丁、木耳、银耳，在神农架，能吃到最天然的！ |
