   " 一家煮肉，全村闻香。" 这是大悟人对宣化黑猪肉味道的描述。5 月 21 日，记者在宣化、三里城镇多个乡镇采访了解到，因宣化黑猪的肉质好、口味好，不愁卖，价钱也比普通猪高，许多农户选择养黑猪增收脱贫。 65 岁的张显亮退休前是大悟县畜牧局高级兽医师，与猪打了一辈子交道。说起宣化黑猪，张显亮赞不绝口：宣化黑猪属本地猪种，有几百年养殖历史，农户有喂食米糠、麸皮、菜叶、剩饭潲水等，野外散养黑猪的习惯。宣化黑猪肉质好，皮厚膘肥，烧起来满屋香味，口感也很好。 与普通白猪相比，宣化黑母猪的饲养周期在 6 至 10 年，一年可产仔两窝半，产仔 30 多头。白母猪饲养周期约 2 至 3 年，一年产仔只有 20 头左右。春节前后，许多城里人慕名到大悟买黑猪肉，价格比普通猪肉每斤要贵 2 至 3 元，还不愁销。 张显亮退休后，回到老家宣化镇莲塘村办了个养殖场，主要饲养黑母猪。在他的带动下，全村饲养的黑母猪就有 100 多头，年产猪仔 3000 多头，销往河南光山、罗山、新县，以及本省的红安、广水和本县农户。 " 正常情况下，养一头宣化黑猪，可以赚 1500 至 2500 元。" 张显亮说，建档立卡贫困户养猪，每头还可补贴 500 元，对在家种田的贫困户来说，种田之余养几头黑猪，不失为自主脱贫的好法子。 大悟县三里城镇七岗村是县畜牧局的驻村扶贫点，有 224 户贫困户。局长周卫华说，驻村扶贫队员摸底了解到，有 42 户有劳动能力、自家有猪圈的贫困户想养黑猪，但没有钱买猪仔。该局购买了 50 头黑猪仔，免费送给了这些农户，并提供技术指导。目前，这些黑猪仔全部存活。 张立志是名 80 后，养了 10 年宣化黑猪。他在七岗村建了两栋猪舍，养了 63 头黑母猪，年出栏小猪 1000 多头，其中 600 头自己饲养，400 多头卖给了农户。他还流转 40 亩地，用猪粪种玉米做饲料。 张立志说，为了帮助贫困户养得起黑猪，他将小猪养到 80 斤左右，以每斤 13 元的价格赊给贫困户。猪喂大后，他以市场价收购，再扣除小猪的钱。如果在一个月内，贫困户没把小猪养活，他免费送一头；如果一个月后没养活，他承担一半的损失。目前，他已向 30 户贫困户赊猪 70 头。 莲塘村 50 岁的贫困户王国富是个勤劳的人，他不想老靠政府扶着，希望创业自主脱贫。他选择了养黑猪，目前养了黑母猪 2 头、肥猪 8 头、仔猪 10 头。同时，他还养了 400 只土鸡和 3 亩鱼塘。 张显亮说，按国家补贴政策，王国富可获得 9000 元养殖补助。他养的猪和鸡，虽说还没变现卖钱，按市场行情估算，除去养殖成本，应可以赚 2 万多元。王国富很有可能通过养黑猪实现脱贫梦想。（记者左砚文、通讯员汪俊、陈涛） |
