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吃瓜时节到了，一妙龄女为减肥以瓜代饭一个月，体重却一斤未减，还把自己弄得面色蜡黄，精神萎靡得每天上班哈欠连天。 21岁的小黄长得面容娇好，就是嫌自己不够苗条。为了美容更为了瘦身，经常早餐只吃一个苹果，晚餐再吃几种水果，只有午餐吃主食。进入夏季以来，西瓜上市，小黄便开始以瓜代饭，每天会买一个大西瓜，分三餐当主食吃。满心以为可以减点肥，可是天天称重，体重却纹丝不动。更悲催的是，上班硬是集中不了注意力，做事无精打采。闺蜜们见面，没一个说她瘦了，反而问她是不是病了，怎么脸色这么不好。 小黄不得已去武汉协和医院看了营养门诊，不得不打消了她的吃瓜计划。蔡红琳主任告诉她，每100克西瓜肉，平均含糖量在6克左右；一个10斤左右的西瓜，西瓜肉大约有6斤，也就是3000克，能量大约为750~1000 kcal，换算成熟米饭，大约为650~870克。如果按1碗米饭150克计，大约可以折合成4.3~6.8碗。 很多人以为吃西瓜可以减肥，其实真相是，只要吃得多，根本不减肥。蔡红琳说，西瓜主要成分是水和糖，捎带一些钾、维生素C、胡萝卜素，外加含量都不高的其它维生素、无机盐和膳食纤维。吃上两斤的纯西瓜肉，只能获得1.2克的蛋白质和0.2克的脂肪——如果靠只吃西瓜维持日常生活，营养不全面，用不了几天就会出现蛋白质的大量损耗。人体内的脏器、细胞、激素、消化酶等等，都是需要蛋白质的，没有合理的食物来补充，不丑不老不烦躁焦虑才怪！ 蔡红琳提示大家：不论果糖、蔗糖、葡萄糖，只要是糖，都属于碳水化合物，跟淀粉是一个家族里的亲戚，都是主要供能物质。所以夏天靠吃瓜代替主食以期减肥是绝对不科学的。 |
