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地方名小吃:烫面糖蒸饺,烫面糖蒸饺的家常做法---湖南特色特产美食小吃

来源:网络 媒体:武汉网 人气: 发布时间:2020-10-07 01:28:05
摘要:湖南特色特产美食小吃烫面糖蒸饺的家常做法,如何做烫面糖蒸饺?烫面糖蒸饺的制作要领1.烫面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。

  地方名小吃:烫面糖蒸饺,烫面糖蒸饺的家常做法---湖南特色特产美食小吃(图1)

  烫面糖蒸饺的制作材料:

  精面粉500克,绵白糖250克,桂花糖25克,芝麻50克,熟猪油50克。

  烫面糖蒸饺的特色:

  色白微透油,皮薄光亮,馅料甜香,形似牛角。

  如何做烫面糖蒸饺?

  1.炒锅内放入芝麻炒熟炒香,倒在案板上,用走槌碾碎,放入盆内加绵白糖、桂花糖拌匀成馅料。  

  2.案板上抹上熟猪油。炒锅内加沸水250克,倒入面粉和匀成烫面,取出置案板上,晾凉揉透,摘成剂子30个。 

  3.剂子用擀面杖擀成边沿薄、中间稍厚、直径约8厘米的圆皮,分别包入馅料10克,再将皮子对折成半圆形,双拇指和食指将边沿捏拢并使之呈牛角状,入笼蒸约10分钟,取出即成。

  烫面糖蒸饺的制作要领:

  1.烫面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;  

  2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。

 
 
 
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