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朱仙镇五香豆腐干原名“五香茶干”。相传最初为战国时齐国的名产，由齐宣王赐名，唐朝时传入朱仙镇，后常作为贡品向唐朝皇帝进贡。明末以后，由朱仙镇王姓“玉棠号”继续制作，至今已祖传十余代，久盛不衰。 朱仙镇五香豆腐干选用开封优质黄豆、古泉水为原料，先制成质地细腻，洁白柔嫩的豆腐，然后再配上大茴、桂皮、花椒、丁香、豆蔻、砂仁、良姜等14种调味品，经过卤制后风干而成，该成品皮油黑。肉棕黄、清香可口。
耐人品味、该产品含有丰富的蛋白质和多种维生素，氨基酸等，经常食用对人体有生津止渴，健胃固齿，顺气消胀，防暑抑晕的作用。尤为独特是，豆腐干每块仅重 15克，高级厨师却能切出一百多片薄如纸片的豆腐片或细如粉丝的豆腐条，加入香油等佐料凉拌，余味无究，美不胜收。
健康功效
豆腐干:补血、护齿、保护骨骼
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:低蛋白质
食材用料
豆腐干 10块相克食物
鸡精 3g
花生油 20g
盐 2g
白糖 少许相克食物
鲍鱼汁 一匙
辣椒 两个相克食物
蒜头 3粒相克食物
葱花 适量
五香豆腐干的做法
五香豆腐干的做法图解11.豆腐干切片
五香豆腐干的做法图解22.准备好材料，大蒜3粒切细，辣椒去籽切细
五香豆腐干的做法图解33.锅下油热后倒入蒜 辣椒翻炒出香味
五香豆腐干的做法图解44.再倒入五香干翻炒
五香豆腐干的做法图解55.下盐 白糖 鸡精 鲍鱼汁葱花 翻炒均匀
五香豆腐干的做法图解66.有没有很香啊
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