朴枳粿是广东潮汕的一种汉族小吃,民俗节日食品,一般是清明节前后,潮汕地区的人都会弄这种东西来吃,朴枳粿和潮州民间小食酵粿属于同一类型的粿类。 起源 潮汕人制作朴枳粿始于明末清初,用的材料是朴枳树的叶子,朴枳树是生长在潮汕大地的一种落叶乔木,把朴枳嫩叶采摘下来,捣汁和入做粿米粉中,然后做成别具一格的朴枳粿。 特色 朴枳树叶具有消食去积和胃的功能,因朴枳叶具有消风去邪、消食去积健胃的功效,故朴枳粿这一潮州民俗小食,几百年来一直流传至今仍是人们喜爱的粿品小食。 在清明节前后吃朴枳粿,也是潮汕地区的一种民俗。 |