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湖北人过年要做的准备 从现在算起，等到全部备好了 也该到新年啦… 腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡要备好 这几天阳光正好 勤劳的湖北人民 被这大太阳晒滴不要不要的！ 街头已经开始晾晒出各类腌菜腊货 一排排腊味在阳光下琳琅满目 经太阳一晒，直冒出油来 令人馋涎欲滴
还有这吸收了日月精华的灌肠 一条合格的灌肠，一定是风餐雨露的 让人从这路过 都会忍不住想顺一条走…… 毕竟一个家一个配方 总有你们没吃过的味道
再说说腊鱼、辣鸡 选择草鱼、青鱼最好，花白鲢 从鱼背部剖杀、洗净，再撒上大量的盐腌制 待水分干后，放在太阳光里晒
再将腌制好的鸡 用干净的细绳系于鸡脚或鸡头， 悬挂在阳光下，晒个几天 这样基本上就可以收起了 …… 上面说的这些，等到吃的时候 用电饭煲煮一锅饭，随便切上几块 瞬间就成了“家的味道” 糍粑、肉圆不可少 11号在湖北恩施宣恩县万寨乡板场村一名村民展示了新做的印花糍粑
这是要留着过年食用的 以糯米、高粱、小米等为原料 浸泡后放入木甑蒸熟 再在石槽里捣成泥状、揉捏成团
后经压制、摊晾而成 炸烤煎煮皆可食用 圆形印花糍粑象征团团圆圆 是当地过年必备的传统食品 还有这锅热腾腾的肉圆 平时都不乐意吃的东西 到了年前总会被惦记起来了
油锅一开，那就是年了 围在灶前，就等着肉圆子出锅 吃一口圆子，团团圆圆 咬一块酥鱼，年年有余 新的一年，一定吉吉祥祥 …… 新年就快到了 赶紧按照你那里的习俗 准备起来吧！ |
