每到春节,宣恩县乡间开始手工制作糍粑,并用特制的模具印上吉祥图案和祝福语言,成为过年时节象征团团圆圆、和谐美满的传统美食。当地糍粑以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状,揉捏成团,经压制而成。糍粑糯糍糍、圆溜溜,可炸、可烤、可煮,散发出浓浓的年味。
①将蒸熟的糯米放在石槽里捣碎。
②将捣成泥状的糯米团成团。
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每到春节,宣恩县乡间开始手工制作糍粑,并用特制的模具印上吉祥图案和祝福语言,成为过年时节象征团团圆圆、和谐美满的传统美食。当地糍粑以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状,揉捏成团,经压制而成。糍粑糯糍糍、圆溜溜,可炸、可烤、可煮,散发出浓浓的年味。
①将蒸熟的糯米放在石槽里捣碎。
②将捣成泥状的糯米团成团。
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