|
浙江有哪些名菜美食小吃？宴会是中国人进行社交互动的一种方式，每当家里出现重大喜事和丧事，都会选择举办宴会，让自己的亲朋好友和邻居一起互动往来，而宴会上面的菜品也非常的有讲究，每个地区的特色菜品都不同，一起了解浙江十大名宴排行榜吧！ 浙江十大名宴排行榜 1、西湖醋鱼，2、三丝敲鱼，3、千岛湖砂锅鱼头，4、绍兴老三鲜，5、干菜焖肉，6、龙井虾仁，7、宫廷鲍翅，8、油炸臭豆腐，9、醉鸡，10、新二锦馅。 1、西湖醋鱼
主料：草鱼 西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系，这道菜品最主要的点就在于选取草鱼这种鱼作为食材，制作出来的西湖醋鱼香甜可口，还有着酸酸甜甜的滋味，可以说非常的开胃，适合下饭。 2、三丝敲鱼
主料：鲩鱼、香菇 三丝敲鱼是浙江省温州市的一道特色小吃，属于浙菜系，该菜品由于制作简单，几乎家家能做；此菜选用近海 鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“三丝敲鱼“被评为浙江十大经典名菜。 3、千岛湖砂锅鱼头
主料：鱼 千岛湖砂锅鱼头是浙江地区一道非常有名的美食菜品，这道菜品最主要的是就是选择鱼的头部，一般选择比较大的鱼头，鱼头上面的肉比较少，但是肉质非常的嫩，所以做起来会更加的好吃。 4、绍兴老三鲜
主料：鱼丸、嫩豆腐、平菇、海带 绍兴老三鲜是浙江地区一道非常受欢迎的美食菜品，这道菜品需要用到砂锅去煮，用砂锅煮的食物会有一股天然的香味，首先将做好的高汤放到砂锅中煮开，然后再依次放入鱼丸豆腐等食材。 5、干菜焖肉
主料：猪肉、梅干菜 干菜焖肉是一道由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、 黄酒和红曲等食材制成的传统名菜，有滋阴调理的功效。这道菜品在各大地区的宴会上都非常的受欢迎，浙江地区的干菜焖肉需要用到 黄酒和红曲，他们能够很好的帮助猪肉祛除腥味，并且带着一股酒香味。 6、龙井虾仁
主料：龙井茶、虾仁 龙井虾仁（Souteed Shrimp Mear with Longjing Tea），是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系，虾仁里面有着丰富的蛋白质，而且口感非常的劲道，许多人都喜欢用虾仁作为减肥期间的肉食品，而龙井茶能够很好的祛除虾仁的海腥味。 7、宫廷鲍翅
主料：鲍翅、鱼翅 宫廷鲍翅是浙江地区一道非常豪华的美食菜品，鲍翅和鱼翅这两种食材都是比较昂贵的海鲜食材，所以许多人为了衬托自己的身份，都会选择去点这道菜品，其海鲜风味十足，非常的滋补。 8、油炸臭豆腐
主料：水豆腐、卤水 油炸臭豆腐是浙江地区一道味道非常特殊的美食菜品，臭豆腐是闻起来非常的臭，但是吃起来却非常的香，在湖南地区和浙江绍兴地区的臭豆腐是不一样的，湖南的臭豆腐是黑色的，而浙江地区的则是黄色的。 9、醉鸡
主料：三黄鸡、白酒 醉鸡是是浙江地区一道独具风味的美食菜品，醉鸡里面的酒选用的是绍兴独特的黄酒，浓郁的黄酒裹着新鲜的鸡肉，使得鸡肉变得更为的爽口，鸡肉做到了入口即化，而且非常容易被消化。 10、新二锦馅
主料：五花肉 新二锦馅是浙江地区一道造型非常美观的美食菜品，这道菜品一般是在宴会的最开始上的，下面会铺一层做好的豆皮，上面摆放的是几个造型美观的肉馅丸子，非常受小孩们的欢迎。 2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。“新二锦馅“被评为“中国菜”浙江十大经典名菜。 |
