 武汉十大特色美食热干面 热干面是武汉最有名的美食名片，与河南烩面、山西刀削面、四川担担面并称为中国四大名面。 将事先煮熟过油的碱面在开水里烫一下后放入碗内，淋上芝麻酱、辣椒油、五香酱菜等拌匀，面条筋道、酱料香浓。吃的时候还可以配上一碗蛋酒、米酒或豆浆。 热干面在武汉的大街小巷随处可见，其中，蔡林记是最有名的老字号热干面店。 推荐店铺：蔡林记、石记热干面、李记热干面、天天红油赵师傅、姚嫂热干面 豆皮 豆皮是武汉四大小吃之中历史最悠久的。 它是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成，入口酥松嫩香。 推荐店铺：多乎斋豆皮馆、老何记豆皮大王、王师傅豆皮馆、曾记豆皮大王 武昌鱼 武昌鱼的烹饪方式多样，其中，清蒸武昌鱼最负盛名。 用鲜活樊口鲂鱼作主料，辅以香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料。上笼清蒸，肉质鲜美。 推荐店铺：小张烤鱼、田园小观园、大中华酒楼 鸭脖 提起武汉，很多人第一个想到的便是鸭脖。 其中，精武鸭脖和周黑鸭是最有名的两大品牌。精武鸭脖由川味卤方改进制成，周黑鸭以”入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味而备受欢迎。 除了鸭脖，还有鸭锁骨、鸭掌、鹅翅、鸭肠、鸭腿等多个种类。 推荐店铺：周黑鸭、精武鸭脖、曾记臻品烤鸭脖 鲜鱼糊汤粉 鲜鱼糊汤粉以鱼香汤浓、米粉细白而名扬三镇。 它以活鲜鱼为主料，加入东北大米用急火烧沸，然后配以多种调料调味，再用文火炖至糊状。吃的时候还可以搭配油条、油饼、烧麦等汉味小吃。 推荐店铺：徐嫂糊汤粉、老杨家鱼汤糊粉  烧麦 烧麦在武汉又叫烧梅，薄薄的面皮里面裹着糯米、香菇、肉末等，还会加胡椒，便宜又管饱。 推荐店铺：一品、严老幺烧麦、德润福严氏烧麦店 面窝 面窝大部分是粳米磨成的米浆，加上黄豆浆、葱花、细盐。除了米面窝外，还有豌豆窝、苕面窝等。 汉口老城区的口味尤为地道，搭配稀饭或豆腐脑更显酥脆。 推荐店铺：罗氏面窝、金包银糍粑面窝、田田面窝、谢家面窝 油焖大虾 武汉最有名的是潜江五七油焖大虾，如今已传遍全国。 以江汉平原大虾为原料，焖烧半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜香。每到夏季，武汉的大街小巷都能看到油焖大虾的招牌。 推荐店铺：巴厘龙虾、靓靓蒸虾、黄师傅香辣虾、虾皇、小亮蒸虾 欢喜坨 历史悠久的欢喜坨入选了“中国名点”。 糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，一口咬下去汤汁四溢。 推荐店铺：户部巷欢喜坨 排骨莲藕汤 武汉有“无汤不成席”的说法。尤其是这里的排骨莲藕汤是到湖北菜馆必点的。 湖北洪湖盛产莲藕，用文火将肉骨头煨到肉烂脱骨，藕块粉糯又不失清脆，汤汁香浓又不失清甜。 推荐店铺：亢龙太子酒轩、湖锦酒楼  武汉四大人气美食街粮道街 粮道街紧邻胭脂路、后补街、民主路、小东门，全长1400米。 这里不仅是武汉百年名校一条街，拥有粮道街中学、武汉中学，以及中国八大美院之一的湖北美术学院等学校，还分布着众多美食店、书店，是武汉最具民族风情的特色街道之一。 在这里，值得光顾的美食小店有很多，因为性价比极高，只需50元就可以从街头吃到街尾。 除了有最具人气的网红店——赵师傅油饼包烧麦外，还有国民豆皮、陈大焱大连铁板鱿鱼、覃肥叔桂林米粉、熊太婆原汤水饺、三胖腰子粉、亮芳炸炸等，很多店门前都排起了长长的队伍，来了就去试一试。 户部巷 户部巷是武汉最知名的美食街，这里汇集了众多武汉名小吃。 这条仅150米长的百年老巷却聚集了石记热干面、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、李桃烧麦、今楚汤包、多乎斋豆皮等武汉本地小吃品牌。 吉庆街 吉庆街东起大智路，西至江汉路。白天这里人很少，每当夜幕降临时，吉庆街灯火辉煌，人声鼎沸，大排档一字排开，各类当地美食应有尽有。 雪松路 雪松路堪称武汉宵夜第一街，是汉口最知名的美食地标，也是夏季吃虾必选之地。 这里的店铺都是小小一家，却是武汉人心中的美食圣地。老店十几年屹立不倒，知名的靓靓蒸虾、巴厘龙虾、沈记烧烤海鲜都在这里。  武汉正宗湖北菜馆和地道小吃店正宗湖北菜馆： 刘胖子、粗茶淡饭·汉口公馆、艳阳天酒家、我家小馆、风波庄 地道小吃店： 四季美、三镇民生甜食馆、归元寺友友石头饼、陈记炸酱面馆、小路易生煎馆 来源：MeHouse北京旅行 |
