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鄂州石锅耙泥鳅---湖北特色特产美食小吃

来源:网络 媒体:武汉网 人气: 发布时间:2020-04-05 12:30:22
摘要:石锅耙泥鳅是一道美味佳肴,主料包括活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。制作方法:将鲜活泥鳅破肚拉肠备用,另锅内加入40多种作料,放入泥鳅,下辅料酸菜,放入已调好的汤内,由高火至中火再至小火煎制而成,再放入石锅内,表层铺上辣椒面,芝麻再用热油淋至其上,
  石锅耙泥鳅是一道美味佳肴,主料包括活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。
       主料:泥鳅、大蒜、芹菜、酸菜
  制作方法:将鲜活泥鳅破肚拉肠备用,另锅内加入40多种作料,放入泥鳅,下辅料酸菜,放入已调好的汤内,由高火至中火再至小火煎制而成,再放入石锅内,表层铺上辣椒面,芝麻再用热油淋至其上,昧美醇和,汤色红亮,上菜即食,入口即化。
  特色:石锅巴泥鳅与传统牛油火锅相比更具显著特色,熟食上桌即食,辣而水燥,酥烂脱骨,鲜、香、嫩,老少皆可。“石锅巴泥鳅”品牌所属锅底配方独特,选料考究广博,单锅炒制,汤色红亮,味浓醇和,香而不腻,所用油系当今“环保、绿色”植物油,以满足当今食客对饮食健康的追求。吃完泥鳅,可象传统火锅一样继续烫食各种菜品,口味清香、爽口、别具一格。

鄂州石锅耙泥鳅---湖北特色特产美食小吃(图1)
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