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恩施景阳景阳鸡---湖北特色特产美食小吃

来源:网络 媒体:武汉网 人气: 发布时间:2020-04-05 15:47:07
摘要:景阳鸡是一个体型较大的肉用型地方品种,是中国国内稀有的肉用型地方品种资源,中国国家地理标志保护产品,俗称为“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”。据《建始县地名志》记载“景阳鸡个体大、肉质好是全省内闻名的地方品种”。因主产于湖北省建始县景阳河(清江中游
  景阳鸡是一个体型较大的肉用型地方品种,是中国国内稀有的肉用型地方品种资源,中国国家地理标志保护产品,俗称为“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”。据《建始县地名志》记载“景阳鸡个体大、肉质好是全省内闻名的地方品种”。因主产于湖北省建始县景阳河(清江中游)沿岸,故取名景阳鸡。成年公鸡体重鸡多在4.5千克以上,2002年9月经湖北省专家评审为“国内稀有的优质地方品种”,2004年被正式载入《湖北省家畜家禽品种志》命名为“景阳鸡”。
恩施景阳景阳鸡---湖北特色特产美食小吃(图1)  景阳鸡羽毛色彩,不论雏鸡还是成年鸡,均有两种类型,一种是粟麻、
  一种为黄麻。粟麻公母鸡项羽、主翼羽、主尾羽末端羽毛为黑色,其他为粟麻色,背羽、腹羽,鞍羽为浅粟麻色。黄麻羽公鸡羽色红亮,项羽、主翼羽、主尾羽末端为黑色,背羽、腹羽、鞍羽等其他部位为黄麻色,母鸡全身羽毛为浅黄麻色。羽色从雏鸡到成年鸡各部位羽毛均由浅到深的变化过程。
  羽毛生长规律,景阳鸡属慢羽型,羽毛生长速度慢,育雏期间头、颈、鞍羽开始发育,育成期间背羽、翼羽、腹羽逐步形成,成年期(180日)尾羽、主尾羽形成,但主尾羽生长发育完全需要360日龄以上,羽毛发育完成形成后,景阳鸡背部形成“U”字型的特点。
  景阳鸡喙乌色,喙尖米黄(腊黄)带钩,皮肤为乌色为主,少量有浅灰色,胫多青色或黑色,骨为乌色、肉为肉红色、少量有浅乌色。
  景阳鸡腿高粗壮、头大、冠大、冠色有乌、红两种,单冠,冠齿7-9个,公鸡冠大而直立、肉重大,母鸡冠多偏向一侧。眼部虹彩金黄,耳叶多为绿色,次为白色,产区群众认为,景阳鸡的体型外貌以“红冠、绿耳、乌皮、黑腿、个大”为最优。
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