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在日常生活中我们经常会听到医生说禁止食用发物，尤其是过敏反应发生的时候，但是医生从来不说哪些食物是发物，其实发物在我们生活中无处不在，那么哪些食物是发物呢。发物食品主要有以下几类:一是菌类,包括各种野生菌类,也有菇类,因其可引起皮肤疾病及头晕眼花等。其次是海味和一些水产品,这些食物很容易引起过敏,还会引起哮喘,第三是公鸡,牛肉,羊肉,狗肉等会引起肝阳头痛。
发物是什么意思发物就是指我们日常生活中患病的时候食用发物会使病情加重，其实不管是西医还是中医都没有对发物一次作出明确的解释，尤其是日常饮食中的而一些食品，但是发物通常是指最普通的食材，比如说鸡蛋、牛奶、甚至是老母鸡等富含蛋白质的食物。 发物是指哪些食物姜、花椒、胡椒等调味品，到鸡蛋、牛奶、羊肉、狗肉、鹅肉等禽畜肉制品，再到虾、蟹、鳝鱼、螃蟹等水产品，还有韭菜、芹菜、香菜、茴香等蔬菜水果 不同品种的食材发物性质不同 螃蟹、海鲜、鱼类等富含蛋白质的水产品，容易导致过敏反应，如哮喘、荨麻疹等，过敏体质的人要注意。
食物的品种软食 软食是一种质软、容易咀嚼、比普通饭易消化的膳食，常作为半流质至普通饭的过渡膳食或从普食到半流质的中间膳食。 半流食 是一种比较稀软、成半流体状态，易于咀嚼吞咽和消化，介于软饭和流质饮食之间的膳食。流食则为液体状食物或在口腔可融化为液体的食物，极易消化。 流食 包括肉汤、牛奶、米汤、蔬果汁等。对于术后需要过渡的患者，为了补充蛋白质，还可以将水替换成牛奶制备。等到伤口及消化功能得到一定程度的恢复，可以从“流食”过渡到“半流质”、“软食”，比如软米饭、烂面条、肉泥等直到最终的普食。
清淡饮食是什么意思清淡饮食并不代表无油无盐无脂，相反少油少盐的素食会有优质蛋白质、矿物质、维生素摄入不足的风险，一般说的是指食物中的隐形脂肪比如说沙拉酱等糕点面包等等，以及合理的烹调方式优先选蒸、煮、炖、汆、拌(温拌、凉拌)、炒等方法，避免煎炸、熏烤等方法。 |
