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常见的反季节蔬菜水果有哪些品种大全？反季节蔬菜水果吃多了对身体有害吗？夏天反季节的蔬菜水果跟我们平时吃到夏天应季的蔬菜水果有啥不同呢?
反季蔬菜什么意思反季蔬菜按照种植、生长的情况，通常分为三类： 1、异地种植。即在南方地区种植生长，冬季时运送至北方市场;这类蔬菜对南方来说是应季菜，对北方来说是反季菜，如菜薹、豌豆尖等。 2、长期保存。即通过现代技术(如低温贮藏)来延长应季蔬菜的保质期，如蒜薹等。 3、大棚种植的蔬菜。准确来说，前两种并不算反季蔬菜，因为对于生产地而言都是顺应季节的，只是对于消费地来说是反季节。而大棚种植蔬菜才是我们通常意义上的“反季节蔬菜”。
一、夏天反季节的蔬菜水果有哪些
夏天反季节的蔬菜常见的有这些，红苋菜、空心菜、上海青、地瓜叶、油菜、木耳菜、韭菜、卷心菜、黄瓜、胡瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、茭白、番茄、土白菜、四季豆、卷心菜、菜豆、黄秋葵、茄子等等。夏天反季节水果常见的有菠萝，青枣，哈密瓜，草莓等等。
二、反季节蔬菜水果是怎样的
反季节蔬菜水果是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。反季节水果并不是靠使用激素才生长，主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。 如果按照国家质量标准栽培的反季节水果蔬菜，技术上能够得到保证，其品质和正常季节产的水果并没有多大区别。购买时要特别注意，使用催熟剂或其他激素类药催熟、保鲜的反季节水果。
夏天反季节的蔬菜水果
反季节蔬菜主要是以大棚菜为主，如果属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。反季节蔬菜不全是大棚菜，反季节蔬菜生产可归纳为两类，第一种利用山区立体气候资源，进行夏秋季反季节蔬菜生产;第二种利用冬春温暖小气候进行冬季反季节蔬菜生产，例如海南等地区，因为有充足的光热资源，是发展冬种反季节蔬菜的适宜地区。
夏天反季节的蔬菜水果
经过小编以上分别对于夏天反季节的蔬菜和水果的介绍之后，大家对于夏天反季节的蔬菜水果都有了一定的认知了吧?其实由于现在的种植技术还有保鲜、运输的技术越来越发达，相信我们以后在不久的将来会吃到各种季节的反季节蔬菜水果。 应季蔬菜比反季蔬菜更有营养吗1、一般来讲，应季蔬菜比反季蔬菜营养含量更丰富、营养价值更高。 应季蔬菜中维生素C、可溶性糖以及矿物质含量明显高于棚种反季蔬菜。例如： 应季种植黄瓜每100克含叶绿素 0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分2.3毫克，而反季种植黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克，低于应季种植的黄瓜。 辣椒、番茄应季种植每100克含维生素C分别为149毫克和33.6毫克，而反季种植的辣椒、番茄每100克仅分别含维生素C85.2毫克和14.3毫克。 反季种植蔬菜的蛋白质、钾、钙、铁等营养素含量也均低于应季种植蔬菜。 2、应季蔬菜多为露地种植，通风、日照等条件更好。 这是由于应季蔬菜都是露地种植，良好的通风、充足的日照以及昼夜的温度差，使得营养物质的合成和积累更充沛，果实饱满多汁;而反季蔬菜多在大棚内生长，受到棚内光照和温度的制约，营养物质相对积累少，口感也受到影响。 3、无公害有机肥料的使用使反季蔬菜品质提升。 我国北方冬春季节寒冷，农作物种植受限，应季蔬菜种类单一，以白菜、萝卜为主，而像豆类、茄果类、深色叶类蔬菜等富含蛋白质、维生素B2、胡萝卜素的蔬菜却很少，从而导致了营养素供应不均衡。 为延长冬季蔬菜的食用期限，北方居民常常将蔬菜进行贮藏或腌制。长时间贮藏与腌制的新鲜蔬菜，特别是叶类蔬菜，不仅会造成原有的营养素流失，并且还会增加蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐的含量，影响人的身体健康。 尽管反季蔬菜的营养素含量比同种应季蔬菜稍逊色，但依旧可以弥补冬春季节单一蔬菜品种所带来的营养素不足，在合理膳食方面起到重要作用。 并且随着无公害有机肥料的使用，反季蔬菜中维生素C、可溶性糖、蛋白质以及有机酸含量增加，硝酸盐含量降低，反季蔬菜营养品质得到提升。 日常如何挑选蔬菜在日常挑选蔬菜时应以当季时令蔬菜为主，保证人体所摄入蔬菜的营养性和安全性;而在蔬菜种类稀缺的季节，应以当季蔬菜搭配反季蔬菜，从而保证人体摄入营养的均衡性。 建议每天摄入蔬菜300-500克，深色蔬菜占一半以上。(北京青年报) |
