羊肉萝卜汤的功效中医认为，羊肉性味甘热，营养全面，可以益气补虚，最适合冬季进补所用。 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 此外，羊肉肉质细嫩，容易被消化，热量也高，常吃能促进血液循环，增强御寒能力，体虚的中青年人、老年人也适合食用。 说到羊肉的搭档，最常被人提及的就是萝卜了，这自然是有一定道理的。 萝卜素有“冬季小人参”的美誉，长得白白胖胖的，吃起来多汁又清甜，更重要的是营养价值也相当高—— 中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。 之所以提倡“吃萝卜”，一是因为这个季节易上火，而萝卜性凉，能清内火;二是，入冬进补，难免多吃点肉，萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热性。 现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素能够通便、降脂及预防胆结石和增强机体免疫力。 综上来看，羊肉和萝卜的确是不错的搭配。 羊肉性温热，能温中补肾;萝卜性凉，能清内火、去油腻，二者同煮，不仅可以平和饮食中的热性，还能补肾养阳、缓解四肢冰凉等症状。 羊肉萝卜汤的做法材料：白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒适量 做法：羊肉、萝卜切块，再将羊肉放入锅，加适量水和葱、姜、黄酒，煨至五成熟;再将萝卜放入，用小火炖至酥烂;最后加调味料，即可食用。 需要提醒的是，萝卜有下气和消滞的作用，脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)且没有积滞的人，最好不要经常吃萝卜。(养生每日推送) |
