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“翘尾”期的小龙虾吃不起，各种淡水鱼接档河鲜市场来调味。记者走访了解到，在四个多月的小龙虾季将结束时，江城各类淡水鱼迎来了新老交替期，鲫鱼、鳊鱼、鲩鱼、鲶鱼等多个品类的价格都更便宜，每斤7元—8元的价格或是近期最低。 业内介绍，夏季库存的淡水鱼正在集中入市，秋冬季的新鱼还未出水，未来几个月将进入孕育期，现在可能是吃鱼最实惠的时期。 多种淡水鱼量大实惠 昨天一早，在汉口前进四路一家菜市场里的几家水产档口就围了不少买鱼的市民。记者发现，除了四大家鱼的货量较多以外，最受市民喜爱的鲫鱼、鳊鱼、黄颡鱼等品类的数量也不少。刘师傅把鲫鱼和鳊鱼更买了一条：“喜头鱼中午烧着吃，晚上再蒸一条鳊鱼等儿子回来吃。” 刘师傅买的两种鱼价都是8.5元一斤，比过去10多元的价格便宜不少。鱼贩董老板说，今年4月以后的鱼价就开始慢慢下跌，最近算是最便宜的。 下午，记者又来到武昌中北路的菜市场，这里几个档口的淡水鱼已所剩不多，其中鲫鱼和鳊鱼只要8元一斤。“整个热天的鱼都不贵，现在吃鱼划算得很。”商贩林女士说，前段时间吃虾的人多，如今虾子少了、贵了，淡水鱼的优势更明显，最便宜的每斤不到8块钱。 消耗库存导致价更低 往年里，江城鲫鱼、鳊鱼、鲶鱼等消费量较高的淡水鱼价最高曾达到15元一斤，在供给增大后曾回落到10元以下，但像现在一斤8元到9元的情况比较少，业内称主要原因还是养殖上游在夏季集中去库存，导致今年的淡水鱼价比较低。 来自白沙洲大市场的监测显示，7月以来的淡水鱼综合批发价处于稳中略跌的态势，只是在最近两周有所回涨，但总体价格仍较往年低了不少。市场人士介绍，这两年由于反季节销售给养殖户带来了更好的利益，所以大家在冬季惜售意识加强，导致春夏两季库存量增多：“现在已经是淡季不淡，货量充足，价格也是稳中回落。” 此外，批发商也介绍，夏季高温天气里，淡水鱼存塘、起捕、运输和损耗成本都更高，随着天气凉快，出货量在增大，成本在降低，也让入市的淡水鱼价更加实惠。 新老交替或迎涨价期 对于接下来的江城鱼价走势，批发商们认为，虽然现在库存鱼消化的差不多了，但是也有少量新鱼在陆续上市，外地货源也在补充入市，其中补给量最大的就是消费者更喜欢的鲫鱼、黄颡鱼、草鱼等，因而武汉市场应该不会出现以往青黄不接的尴尬高价鱼在近期难以再现。 不过，业内人士提醒，进入8月下旬后，武汉各大高校将为开学后的食材进行大量储备，餐饮市场也要为中秋节、国庆节进行提前订货，很可能会抬高淡水鱼的市场价。 同时，现在是淡水鱼的新老交替期，在经过这一轮市场集中采购之后，秋季将进入淡水鱼的繁育期，以准备腊月档期的捕捞，所以并不排除将迎来涨价档期的可能。 |
