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老君眉，茶名，其成名来自于红楼梦中中贾母提到的老君眉，关于这种茶的来源一般有两种解释，一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，另一种解释认为其是福建武夷山的名丛，而根据最新的研究认为这种茶就是武夷山的名丛，该茶的汤色深色鲜亮，香馥味浓，能消食，解腻的特点符合红楼梦中描述的特征。 产地 老君眉茶产地范围为湖北省红安县华家河镇老君山、金牛山、阳台山，七里坪镇天台山、大斛山、光宇山、杨尘山、紫云寨，杏花乡游仙山现辖行政区域。 出处 《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中，写贾母来到栊翠庵，妙玉招待吃茶，有一段话：“贾母道：我不吃六安茶。妙玉笑说，知道，这是老君眉。”这段话说出了两个茶名：六安茶，老君眉。 白茶老君眉 《红楼梦》（人民文学出版社1985年版）注释为：“老君眉———湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，精选嫩芽制成，满布毫毛，香气高爽，其味甘醇，形如长眉，故名“老君眉”。 绿茶老君眉 邓云乡《红楼识小录》第56节，吃茶：“老君眉此名不见《茶谱》，似即珍眉中之极细者，名银毫，乃婺源、屯溪绿茶中之最细者。” 老君眉红茶的汤色 属于发酵的乌龙茶中的一种，其品质特点是汤色深色鲜亮，香馥味浓。红茶和乌龙茶比较能消食，解腻。这是清代颇为时兴的茶叶，时人又称此茶为“寿眉”。 老君眉红茶是用武夷岩茶经特殊的工艺制作的发酵茶，老君眉条索外形独特美观，内质色香味优异，外形似眉，条索紧细紧结；汤色金黄，清澈明亮；老君眉茶汤香气清纯，底蕴浓郁；滋味醇厚，甘甜爽口；叶底清一色的古铜色，深受消费者的青睐，堪称茶中珍品。 老君眉冲泡需一定技巧，有人概括为”温水慢泡“四字，慢泡之后茶味才会徐徐溢出。茶香味浓郁，汤色清亮，味道甘醇。有消食解腻之功效。 然而由于种种原因，如今老君眉的制茶工艺已渐失传，真正的老君眉茶也消失于世间，淡出了人们的视野。如此，我们也只能在史料记载中了解它曾经不凡的历史了。 |
