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开封特产:通许麦香面---河南特色特产美食小吃

来源:网络 媒体:武汉网 人气: 发布时间:2020-10-08 19:58:07
摘要:通许麦香面,河南特色产品,是开封市通许县的特产。通许县所产小麦所磨之粉,面条劲道,并带清香,香甜可口,别有风味。

  通许麦香面,河南特色产品,是开封市通许县的特产。通许县所产小麦所磨之粉,面条劲道,并带清香,香甜可口,别有风味。

开封特产:通许麦香面---河南特色特产美食小吃(图1)

  河南自古就是小麦的主要产地,《诗经》上记载有“我行其野,芃芃其麦。”类似这些记载尚有很多,都说明河南生产麦子的状况。河南的小麦,多面,食之养人, 比江淮所产之小麦,质量高的多。其中通许所产的黄瓜仙麦,品质最好。其面粉清代列为贡品。面粉中所含之营养成分有:蛋白质每百克约含12克,脂肪约含 1.4克,糖约含7.4克,核黄素约含0.08毫克,尼克酸约3.4毫克,无机盐约含0.6克等。由于蛋白质含量较高,故其新麦所磨之粉,清香怡人,清代 进贡时,多将其新麦粉,装入内衬黄陵之楠木匣中,车运半月方至北京。开匣后,其面粉香甜可口,别有风味。

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