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荆州特产：鱼糕、八宝饭、财鱼火锅、荆州甲鱼、锅块、小胡鸭鸭脖子、荆州石首笔架鱼肚、荆州松滋沙道观鸡、荆州洪湖野鸭、洪湖莲藕、莲子、荆州监利荆半夏、监利贡猪等皆可为特产，如果要在特产中选择特产的话，荆州特产可谓“水”性十足，因此水产是荆州特产中的绝对特产
10.糯米包油条
糯米包油条是荆州有名的早点小吃，它将香黏的糯米裹上酥脆的油条，然后再加上土豆丝、胡萝卜丝等自己喜欢的小菜，大大咬上一口，糯米的清香和油条的酥脆综合在一起，真是一件让人特别满足的事情。
9.公安牛肉
荆州市公安县里的公安牛肉可谓是鼎鼎有名的一道美食，它包含五纯牛肉火锅、牛三鲜火锅、牛杂火锅、牛蹄筋火锅、黄金管火锅五种火锅。其所采用的原料是散养的老黄牛，它不含任何添加剂饲料带来的异味，皮肉筋骨都以完全放松，煮出来的火锅口感醇香，回味无穷，有很多途径公安的旅客都会特意带几份公安牛肉火锅给家人尝尝鲜。
8.桃花鸡蛋
桃花鸡蛋产于荆州市下面的石首县的桃花山区，这里有绵延45里的桃花林，交相辉映宛如一道天然的屏障阻隔了外界的污染。荆楚的桃花山鸡被放养在桃花林间，每天觅虫草、饮山泉，其产下的桃花鸡蛋要比一般鸡蛋的蛋白质和其他微量元素含量高上许多，对人体的滋补效果更好，因此其也深受国内外消费者的喜爱。
7.洪湖大闸蟹
洪湖因为湖水资源丰富，而且底泥为黄壤土，富含多种矿物质，因此也给了大闸蟹一个良好的栖息地。洪湖大闸蟹色泽艳丽、膏满肥黄、不含任何激素，实乃河蟹中的上上品，因此洪湖大闸蟹也深受消费者的喜爱。
6.洪湖野鸭
洪湖的红烧野鸭距今已有200多年的历史，得益于洪湖良好的湿地环境，这里成为了湿地水鸟重要的栖息地，迁徙至此的野鸭久久也不肯离去，最终形成了“四处野鸭和菱藕”的壮观湖景，而美味的洪湖野鸭也自此成为了当地的名菜。
5.荆州大白刁
荆州大白刁学名翘嘴红鲌，其体型细长扁平，呈柳叶形，它的肉质十分鲜嫩细腻，因此深受当地人民的喜爱。此外荆州大白刁还获评了国家地理标志产品，成为了荆楚又一大特色美食。
4.公安葡萄
荆州市下面的公安县素来就有“江南鱼米之乡”、“银公安”的美誉，在这发展的二十年间，公安县葡萄产业发展十分的迅猛，其种植规模和产量占据着全省的半壁江山，年产值超5亿，产业规模稳居全省第一，最后还形成了“荆秋缘”、“荆楚天心眼”等带有地方特色的葡萄品牌。
3.洪湖莲子
洪湖水浪打浪~”这首歌相信有很多人都听过，洪湖的水域很多，这里则盛产莲子，又称洪湖莲子。洪湖莲子的特点是颗大粒圆、皮薄肉厚，其闻起来清香怡人，吃起来味甘而鲜，而且洪湖莲子中含有丰富的营养元素，具有安神健脾的功效，是一种非常好的滋补佳品。
2.笔架鱼肚
鱼肚又称鱼胶，是用鱼类的磷、骨、皮、鳔作为原料而制成的明胶，荆州石首的笔架鱼肚则是采用长江石首断水域产的 “笔架鱼”的鱼鳔制成的一种珍贵食品。
1.荆州鱼糕
荆州自古就盛产鱼类，而鱼糕在荆州则具有相当长的一段历史，它是由鱼肉和肥膘打成的糕，成型后切片装盘，在上面撒上木耳和肉丝，最后蒸熟而食。其早在春秋战国时期就成为了楚宫廷的头道菜，一直到清朝都延续着这个传统，据说乾隆品尝过鱼糕后评价到：食鱼不见鱼，可人百合糕，由此可见鱼糕的鲜美。 |
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