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中秋节临近，很多人开始采购月饼，海口市各大商场、超市也早早地开辟了月饼销售专区。专家指出，月饼具有高糖、高脂、高能量的特点，如果食用不当，就会影响健康。那么，中秋节该如何选购月饼？哪些人群不能吃月饼呢？9月15日，记者采访了海南医学院第二附属医院内分泌科主任符茂雄，告诉大家如何健康吃月饼。
月饼按成分分为三类 无糖月饼只是不含蔗糖 月饼在我国有悠久的历史，早在三千多年前的商周时期，就有了“太师饼”，据传这就是月饼的前身。经过多年的变迁，我国的不同地域形成了各自独特的月饼文化。 月饼有哪些种类呢？符茂雄主任表示，目前，我国的月饼主要分为广式、苏式、京式和滇式等。月饼按成分分有三类：脂肪和糖分极高，比如双黄、莲蓉月饼；胆固醇偏低，但糖分很高的月饼，比如五仁月饼、豆沙月饼；无糖的月饼，实际上只是不含有蔗糖的成分。 如何购买放心月饼？注意看包装和营养标签 如何购买放心的月饼？符茂雄建议，购买时，请注意月饼包装上的配料表和营养标签，根据口味、喜好和健康状况选择。买月饼时注意以下6个方面。 首先，到资质证照齐全的大型超市、糕点专卖店等正规商超购买。 其次，选购月饼时一定要认清“SC”(食品生产许可证编号中的生产的汉语拼音字母缩写)编号，注意查看包装上的品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料等是否齐全、清晰，外包装是否整洁、有无破损。 第三，谨慎购买私人作坊、微商售卖的月饼。 第四，不买无厂名、无厂址、无生产日期等来源不明的月饼。 第五，购买月饼时保留相关的原始票据和有关凭证，网购月饼要及时截图,发生消费纠纷时可作为维权依据。 第六，看口味和健康。根据口味、喜好及健康情况选择。符茂雄主任表示，为了满足人们消费的需求，月饼的形、质、种、味等都在不断变化、不断创新。以前月饼的口味以甜为主，现在甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有，但主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看，一块50克（1两）重的月饼，能量有200千卡左右（相当于1碗米饭所含的能量），蛋白质5-8克，脂肪10克左右，还含有一些矿物质和维生素。当然，月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同。总体来说，月饼的营养特点是含的能量较多、脂肪的含量也较多。因此，在选择和食用月饼都应注意。
品尝月饼宜与茶相配 在半空腹状态分切进食 “品尝月饼时，可以半空腹状态下将月饼分切进食，不至给肠胃增添负担。”符茂雄主任表示，如果在进餐时食用月饼，最好减少主食的摄入量，因为月饼本身含的热量就不低；有胃病史者或致胃痉挛、患有心脑血管疾病的人群，临睡前吃含高胆固醇的蛋黄月饼，会增加半夜突发心脑血管疾病的风险。 另外，品尝月饼时，可以泡一杯热茶或备一杯开水，一边喝热水，一边吃月饼，既止渴又除腻。热茶是月饼的最佳“搭档”，茶可消除月饼里面的油，帮助消化，还有助于分解体内的胆固醇。山楂具有消除血管和肠胃脂肪的作用，吃过月饼后，嚼点山楂片或用生山楂泡水喝，不仅可以消积，还可以让你恢复好胃口。 月饼搭配一些水果不仅可以清口解腻，还可以弥补月饼维生素矿物质的不足，比如奇异果、番石榴、橙子、西瓜等。但像香蕉榴莲等水果含糖分太高，应节制食用。 符茂雄提醒，吃月饼一定要注意适量，正常成年人一天不超过1/2个月饼，咸蛋黄不应多于1只；一些特殊人群如糖尿病人、胃肠功能差的老年人、儿童应尽量少吃，食用量应减半，以一天不超过1/4个月饼为原则，蛋黄尽可能避免。
注意！这五类人不能吃月饼 1.糖尿病患者 糖尿病患者最忌甜食，因为月饼馅儿内多用豆沙、枣泥及猪油等合成，含糖分及脂肪量均很高，外皮的面粉为求香酥，制作时多添加了很多动物性油脂，若吃过量血糖马上会升高，油脂也会摄取过多。最好选择热量相对较低的月饼种类，同时注意不要把月饼当做加餐，而是要将月饼替换部分主食，若当天吃了月饼，则应减少米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。 2.高血压、高血脂、冠心病等患者 因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。适量品一下味即可，切记不可过多食用。高血脂患者要特别注意月饼里的蛋黄，因为胆固醇量较高，高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼。 3.体重超标 月饼大多热量高，体重过重、肥胖者更应该小心，少吃或品个味即可。 4.有消化道疾病的患者 月饼中含有的大量糖和油脂不易被消化，还会促使胃酸大量分泌，强烈而持续地刺激胃肠等消化道，会使消化道溃疡患者病情加重。 胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者吃月饼会刺激胆汁分泌，易引发胆绞痛或上腹痛，或胰腺炎的发作。 5.肝病患者 这类患者的食道下段、胃底静脉曲张充盈，对于含有质地粗糙馅料的月饼，食用后很容易导致胃底食管破裂出血。可以选择一些软糯的月饼。 |
